跟着年龄的增长，躯壳的机能迟缓下跌，关于中老年东谈主来说，合理的饮食尤为着急。管住嘴，摄取养分丰富且易于消化的食品，粗略为躯壳提供足够的能量，保合手健康活力。其中，高卵白食品更是不成或缺，它们有助于督察肌肉质料、增强免疫力、促进骨骼健康。今天，就为公共详备先容 8 种相宜中老年东谈主常吃的高卵白食品，并附上节略易作念的烹调门径。
白玉菇炒蛋
材料准备：白玉菇：200克；鸡蛋：3个；大葱：1根；盐：适量；食用油：适量；胡椒粉：极少（可选）
作念法门径：
1. 材料解决：白玉菇洗净，去掉根部，切成片；大葱切成葱花；鸡蛋打入碗中，加入极少盐和胡椒粉，搅动均匀。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后，先放入葱花炒香。
3. 炒白玉菇：将切好的白玉菇放入锅中，大火翻炒，直到白玉菇出水变软。
4. 加盐调味：在炒的进程中，凭证个东谈主口味加入适量的盐，不息翻炒1-2分钟，使其入味。
5. 盛出白玉菇：将炒好的白玉菇盛出备用。
6. 炒鸡蛋：在统一锅中，再次加一丝油，等油热后，将搅动好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。
7. 合并炒制：鸡蛋快熟时，将之前炒好的白玉菇倒回锅中，轻轻翻炒均匀，待鸡蛋扫数熟透后即可关火，盛出装盘。