材料：
香菇、青椒、葱、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油
作念法：
1.香菇去蒂，洗净后切成小块或薄片；青椒洗净，去籽去蒂，用刀切小块；葱切葱花，蒜切末备用。
2.热锅凉油，待油温适中后，放入葱花和蒜末爆香。
3.放入切好的香菇块，用中火翻炒，炒出香菇的香味和水分。
4.接着放入青椒块，接续翻炒至青椒断生。
5.凭据个东说念主口味，加入适量的盐、生抽、蚝油等，翻炒均匀即可。
养分：
香菇：富含卵白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物资（如磷、钾、镁、硒等），这些身分有助于增强免疫力、促进消化等。香菇中含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物资，对降血压、降血脂等方面有积极作用。
青椒：含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1以及钾元素等养分物资，这些身分有助于促进反覆无常和增强免疫力等。青椒的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，改善便秘情况。
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